ㄧ片鹹香的古早肉餅，一份質樸的客家情懷。百年老店福堂餅行，以一歩一腳印的方式，傳承著傳統的客家精神與風味，用歷史的味道做餡，刻苦勤奮的心意做皮，堅持手工製造的每一塊餅，咬下去口口都是懷舊的好味道。
福堂餅行自西元一八九九年開業，原名「廣福香餅行」，中途歷經了家族事業的興衰與國際經濟的變動，為了繼續保有這份家傳的歷史美味並適應新時代的口味，在第三代手中開始研究轉型，陸續推出各式少油少糖等以養生健康為訴求的糕餅，希望這樣實在又充滿古早記憶的點心，能帶領人們重溫過往的溫暖時光。
客家人以勤儉精神出名，早期因肉類保存不易，於是研習福菜製作方式，將豬肉去油醃製，做成鹹香的古早肉餅，外皮薄酥內餡飽滿，老一輩的人參加媽祖遶境時，都會帶著肉餅當乾糧，邊走邊吃；外型充滿童趣的肚臍餅，則傳聞是日據時代的日籍糖廠技師，因懷念家鄉的和果子，而與苗栗在地糕餅師父以當地食材研發出來的一道小點心，口感鬆軟綿密，看著看著就想起了兒時趣，吃著吃著就蔓延了一股思鄉情。
走入福堂古色古香的店鋪，就像走進了百年的時光迴廊，濃濃的餅香，厚實的大餅，百年來的品質堅持一路延續至今，飲食是一種藝術，而這藝術的傳承是一條漫長的路，將家族的傳統延續，做出更多讓品嚐的人感到幸福的餅，就是福堂的幸福滋味。
「肚臍餅，120元/8入。」
擁有百年歷史的「肚臍餅」，據說是日本技師因懷念家鄉和果子的滋味與苗栗的糕餅師研發製成，材料以綠豆為主，充滿兒時回憶，也因特殊造型及口感獲選為苗栗縣餅。
「烤肉餅，120元。」
利用傳統醃福菜的方法，將豬肉等材料切碎、醃製、成型，再以280度高溫烘烤將油逼出，以西式的派皮配上中式餡料，改良成現代人喜愛的口感，用百年歷史帶給人們鹹甜的好滋味。
「鳳梨椰果，140元/個。」
以鳳梨為內餡，加入椰子仁、混合菜，糖份降低了，餡料吃起來更Q更飽滿，口口都充滿了鳳梨香氣，是健康又解饞的好滋味。
DATA
地址：通霄鎮信義路151號
營業時間：08:00～21:00
電話：037- 754337
營業項目：古早肉餅、肚仔餅、桐花燒 刷卡 無
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